Speisekarte 2017-08-08T12:22:19+00:00

UNSERE SPEISEKARTE

Werte Gäste, wir freuen uns Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen

Suppen und Vorspeisen

Zuppa di pomodoro
Feine Tomatensuppe mit geräucherten Fischfilets, hausgemachtes Brot
8,50€
Carpaccio vom Dry Aging Rinderfilet Parmesan, Trüffel Creme 12,80€
Rigatoni con Trota e Pomodorimi – Rigatoni, gebratenes Forellenfilet, Tomate 9,80 €
Italienische Bohnen, Knoblauch, Tomate, Gewürze, Miesmuscheln ohne Schale 11,50 €
Ein ganzer geräucherter Aal mit Meerrettich, Butter und Brot Preis nach Gewicht

Aus unserem Programm von „Naturally Raised“

-Natürlich aufgewachsen-

Highest Quality

Black Angus Freiland Rind – Sommer und Winter Weidehaltung, Einzeltier Schlachtung
Dry Aging – mindestens 3 Monate gereiftes Fleisch
Carne di Manzo
Black Angus Rind – entrecote 200 gr. Rote-Pfeffer Sauce, gebratenes Gemüse
21,50 €
Coteletta alla Milanese
Wiener Schnitzel, Gurken Salat, gebratene Kartoffeln
18,90 €
Fein im Geschmack – Kalbshaxen Fleisch, kräftige Rotwein-Sauce, frisches Gemüse 18,50 €
In einem Naturschutzgebiet aufgewachsen . Lenzener Weide Lämmer und jung Schafe direkt vom Schäfer 
Lammbraten, Grüne Bohnen, Knoblauch, frisches Gemüse und Meerrettisch Püree 16,80 €

Naturally Feeds – natürliches Futter

Mailale di Servo
Selten um diese Jahreszeit – Rothirschbraten aus der Keule, Orangen-Bordeaux
Sauce mit frischen Pfifferlingen
 17,80 €
Piccolo di Maiale Selvatico
Gebratenes Frischling Blatt mit Waldhonig, frisches Gemüse, Rosmarin Kartoffeln
18,50 €
Vom Grasland Schwein
Würziger Schweinebraten, frisches gebratenes Gemüse, Meerrettich Püree
16,80 €

Spaghetti

Sie können jedes der hier aufgeführten Pasta Gerichte auch ohne Fleisch bekommen.

Spaghetti Puttanesca
Spaghetti, Knoblauch, Oliven, Sardellen, Kapern, al Pomodoro
 13,80 €
Spaghetti con Galliancci
Spaghetti, frische Pfifferlinge, Zwiebeln, Kräuter
16,90 €
Rigatoni Matriciana
Rigatoni Quanciale (Italienischer Speck), Zwiebeln, Parmesan, Tomate
13,80 €
Fussili Ragu
Fussili, Black Angus Fleisch, Zwiebeln, Aubergine, Parmesan, Trüffel
16,90 €
Rigatono Arrabbiata Piccante
Rigatoni, scharf, Knoblauch, Speck, Zwiebeln, frische Kräuter, Tomate
14,80 €

Vegetarisch

Risotto con Cozze
Risotto mit Miesmuscheln ohne Schale, frische Gewürze, Tomate, Knoblauch
 15,40 €
Portion frische Pfifferlinge, Butterkartoffeln, Salat  15,40 €

Aus der Produktlinie von „Naturally Raised“

-Natürlich aufgewachsen-

Homemade Style Burger

Williams Tomato Burger
Frisch gebratenes Frischlings Tatar, pikante Creme, Zwiebelringe, Tomate, Gewürzgurke und Salat
8,90 €
Chicago Smoked Pulled Pork Burger
Im Smoker gegartes Wildschwein, pikante Baked Beans Sauce, Tomaten, Gurken und Salat
10,80 €
Milwaukee Gammon Cheddar style Burger (Das Original)
gebratene Bauchspeck-Streifen überbacken mit Cheddar-Käse, Tomate, Salat, Sauerkraut
8,90 €
Finest Highest Quality the best parts of beef vom Black Angus Rind
Gebratenes Rindfleisch Petty, Zwiebelringe, Tomate, Salat
8,90 €
The best parts of lambs
Petty vom natürlich aufgewachsenem Lamm, Zwiebeln, Oliven, Tomate und Salat
8,90 €
American Barbecue – Alabama Smoked Pulled Pork
Im Ofen schonend gegartes auf Buchenspänen geräuchertes Wildschwein aus der Keule, Baked Beans, Sauerkraut, Bratkartoffeln und frischem Salat
17,80 €
Beilagen:
Potato Wedges (Kartoffel Ecken) 2,50 €
Portion Coleslaw 2,50 €
Portion Baked Beans (Pikante Bohnen) 2,50 €

American Barbecue – Alabama Smoked Pulled Pork

Im Ofen schonend gegartes auf Buchenspänen geräuchertes Wildschwein aus der Keule, Baked Beans, Sauerkraut, Bratkartoffeln, frischem Salat 17,80 €

Frischer Fisch aus unserem Bassins im Innenhof

Zu allen Fischgerichten servieren wir frischen Salat und Butterkartoffeln

Wahlweise Lachsforelle, Regenbogenforelle oder Bachsaibling mit frischen Kräutern im Ofen gebacken  19,50 €
Zuppa di pesce alla Napoletana
Fischsuppe mit Edelfischfilets – Rotbarben, Knurrhahn, Seelachs und Tagesfischfilets, Scampis, Muscheln, Knoblauch
Weißwein, frische Kräuter
21,50 €
Für zwei Personen
Lachsforelle oder Bachsaibling mit frischen Kräutern im Ofen gebacken
Im Ofen gegarter Heilbutt, frisches Gemüse, Kräuter, Weißwein Salzkartoffeln
32,00 €
Zu allen Fischgerichten reichen wir eine Kartoffelbeilage und frischem Salat.

Aus der Pfanne

Premium Seelachsfilet gebraten, Butter Salbei, Zitronen Sauce, Salzkartoffeln  18,80 €
Trota alla Livonese
Gebratenes Forellenfilet, Knoblauch, Tomate, frisches Basilikum, Salzkartoffeln
18,80 €
Gebratener Heilbutt, Kirschtomaten, Basilikum, Pfifferlinge, Salzkartoffeln 19,80 €
6 Sea Wather Scampis, Tomaten-Knoblauch-Sauce, frische Minze, Spaghetti 19,80 €

Desserts

Moussee au Chocolade  8,50 €

WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH

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