Speisekarte 2018-02-14T15:54:42+00:00

UNSERE SPEISEKARTE

Werte Gäste, wir freuen uns Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen

Suppen und Vorspeisen

Feine Fischsuppe – Edelfischfilets, Scampis, Muscheln, Knoblauch & frische Gewürze 16,50€
Carpaccio vom Dry Aging Rinderfilet, Parmesan, Öl vom weißen Trüffel 12,80€
Vitello tonnato vom Wildschwein, Thunfisch Kaperncreme, hausgemachtes Brot 9,80€

Aus unserem Programm von „Naturally Raised

-Natürlich aufgewachsen-

Highest Quality

Black Angus Freiland Rind – Sommer und Winter Weidehaltung, Einzeltier Schlachtung
Dry Aging – mindestens 3 Monate gereiftes Fleisch
Carne di Manzo
Black Angus Rind – entrecote 200 gr. Rote-Pfeffer Sauce, gebratenes Gemüse
23,50€
Vom Black Angus Rind – Boeuf Bourguinon, Niedrigtemperatur gegartes Gulasch vom Rind, Weintrauben,
Meerrettich, Kartoffelpüree
17,80€

Frisches Wild aus unserer Region
Wild hat wenig Kalorien, viel Eiweiß und Mineralstoffe – 66% ungesättigte Fettsäuren

Lecker Wildschweinbraten mit frischen Edelpilzen, Rotkohl & Serviettenknödeln  17,80€
Gebratenes Frischling Blatt mit Waldhonig, frisches Gemüse, Rosmarinkartoffeln  19,50€
Spare Ribs vom Wildschwein mit Waldhonig überbacken, Bratkartoffeln & Coleslaw  17,80€
Selten in Berlin – gebratene Wildschweinleber, Florentiner Art, Zwiebeln, Kartoffelpüree  16,90€
Aus den Wäldern rund um den Müggelsee:
Feinste Qualität – gebratene Rehsteaks, frische Kräutersaitlinge (Pilze),
Bordeaux-Orangen Sauce, Kartoffelpüree
19,90€
Aus dem Naturschutzgebiet Lenzener Elbauen:
Feine Lammkeule, Grüne Bohnen, Knoblauch, Rosmarin, Serviettenknödel
17,80€

Vegetarisch

Sie können jedes der hier aufgeführten Pasta Gerichte auch ohne Fleisch bekommen.

Rigatoni con Salmone
Rigatoni mit frischem norwegischem Lachs, Hummerpaste, Weißwein
17,80€
Rigatoni mit Prime Rib Fleisch
Vom Black Angus Rind – Prime Rib Fleisch (saftige Stücke von der Hochrippe)
17,40€
Rigatoni con Bolognese
Rigatoni mit leckerer Bolognese vom Wildschwein mit Parmesan
13,50€
Rigatoni Arrabiata Piccante
Scharfe Rigatoni mit Tomate, Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern
13,80€

Frischer Fisch aus unserem Bassins im Innenhof

Zu allen Fischgerichten servieren wir frischen Salat und Butterkartoffeln

Wahlweise Lachsforelle, Regenbogenforelle oder Bachsaibling mit frischen Kräutern im Ofen gebacken, Portionsfisch  19,50€
Für zwei Personen
Lachsforelle oder Bachsaibling mit frischen Kräutern im Ofen gebacken
32,00€
Zu allen Fischgerichten reichen wir eine Kartoffelbeilage und frischem Salat.

Aufgrund der Wetterlage betreiben wir unsere Fischbecken im Innenhof erst ab März.

Aus der Pfanne

Premium Rotbarschfilet gebraten, Butter Salbei, Zitronen Sauce, Salzkartoffeln 18,80€
Frisches gebratenes Lachsfilet mit Kräuterbutter, Zitrone und Kartoffeln 21,50€
Auf der Haut gebratenes Heilbuttfilet, frische Kräuterseitlinge,  Braune Butter 19,80€

Zu allen Hauptgängen reichen wir einen frischen Salat.

Aus der Produktlinie von „Naturally Raised

Natürlich aufgewachsen

Homemade Style Burger

Williams Tomato Burger
Frisch gebratenes Black Angus Tatar, pikante Creme, Cheddarkäse, Zwiebelringe, Tomate, Gewürzgurke und Salat
8,90€
Chicago Smoked Pulled Pork Burger
Im Smoker gegartes Wildschwein, pikante Baked Beans Sauce, Tomaten, Gurken und Salat
10,80€
Finest Highest Quality the best parts of Black Angus prime ribs mit Niedrigtemperatur gegart, Fleisch von der Hochrippe, Tomate, Zwiebeln, Cheddarkäse (Unsere Empfehlung: ein wenig Sauerkraut) 10,80€
American Barbecue – Alabama Smoked Pulled Pork
Im Ofen schonend gegartes auf Buchenspänen geräuchertes Wildschwein aus der Keule, Baked Beans, Sauerkraut, Bratkartoffeln und frischem Salat
17,80€
Beilagen:
Potato Wedges (Kartoffel Ecken) 2,50€
Portion Coleslaw 2,50€
Portion Baked Beans (Pikante Bohnen) 2,50€

American Barbecue – Alabama Smoked Pulled Pork

Im Ofen schonend gegartes auf Buchenspänen geräuchertes Wildschwein aus der Keule, Baked Beans, Sauerkraut, Bratkartoffeln, frischem Salat 17,80€

Desserts

Hausgemachtes Mango Panna cotta  8,90€

WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH

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